新冠肺炎是一种新发传染病，人群对其缺乏免疫力，因而各年龄段人群普遍易感。老年人和患有慢性阻塞性肺疾病、糖尿病、高血压、心脏病等基础疾病的人感染风险增加。然而，目前还没有治疗新冠病毒的特效药，一旦感染，只能靠人体的免疫力战胜它，日常三餐的科学饮食非常重要！
如何通过饮食筑起身体的“免疫之墙”？
保证充足的蛋白质摄入
糖、脂肪和蛋白质作为三大供能物质，与免疫力密不可分。白细胞和淋巴细胞——作为战场上杀菌的冲锋士兵，其主要构成物质是蛋白质，补体、抗体还有一些细胞因子也都离不开蛋白质。可以说，要想免疫系统充分发挥应有的功能，充足的蛋白质不可或缺。
因此，人们应该多摄入蛋白质丰富，特别是优质蛋白丰富的食物——禽畜类瘦肉、鱼类、豆制品、鸡蛋、牛奶、酸奶等。例如一位60kg的成人，一天大约需进食3两瘦肉+1两鱼肉+1两豆腐+1个鸡蛋+250ml牛奶。
补充维生素
在人体对抗疾病的过程中，维生素绝对可以称为“黄金辅助”，包括维生素C、维生素A、维生素E、维生素B族通过不同的生理作用，如抗氧化，调节细胞因子、补体和抗体的释放，保护免疫细胞的结构完整性，从而提高人体的免疫力。
中国居民膳食居民指南指出：每人每天至少应吃300-500g的新鲜蔬菜，其中深绿色蔬菜应占到1/2。
多吃富含膳食纤维的食物
膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，富含可溶性膳食纤维的食物有苹果、柠檬、魔芋等；富含不可溶性膳食纤维的食物有全麦面包、坚果、大部分蔬菜等。
很多人一谈到膳食纤维想到的就是可以减肥，这固然没错，但它更重要的功效是——促进肠道蠕动，调节肠道健康，促进益生菌生长，从而维持肠道免疫功能。
WHO推荐成年人每日至少要摄入25g膳食纤维，我国建议成年人（19-50岁）膳食纤维的摄入量为25-30g/天，鼓励每日1/3的谷物食物来源于全谷物，蔬菜水果摄入量要达到500g以上。
别让过加工食物帮倒忙
反式脂肪酸对于健康没有任何已知的好处，是人人口中的“猪队友”，只有帮倒忙的份。这种物质具有诱导细胞突变，增加致癌的风险，还有可能刺激机体免疫应答，导致免疫紊乱。
以下是极有可能含有反式脂肪酸的食物：饼干类、糕点类、速食类、油炸类、糖果类，应尽量避免。WHO和《中国居民膳食指南》都建议，每日反式脂肪酸摄入的最高限量为膳食总能量的1%，大致相当于2g。
不要盲目相信保健品有特效功能
在病房，经常有病人特别是老年人盲目崇拜所谓补品、保健品的功能，还问可不可以吃人参、灵芝、鹿茸等食物。其实，这往往本末倒置，相对于日常新鲜健康的食材来说，补品、保健品的性价比不高，甚至可能起到反效果！
如果能通过正常饮食摄入身体足够的营养素，完全没必要高价购买被商家夸到天花乱坠的保健品。市面上还没有任何一种保健品含有甚至一种蔬菜的所有营养物质。
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