7月28日下午笔者一行三人来到山东蓝翔技师学院烹饪学院参观了中西式面点糕点班，此时的班级正在上课，课堂学习气氛浓厚，激情洋溢……
“我是学习中高烹饪专业的，感觉技术不扎实又免费进修的，非常喜欢这边的校园环境，喜欢这里的老师，无论学习上和生活上对我们照顾的都无微不至，24小时全天候为我们服务，”19岁的女孩郭文宇高兴的说，笑容透露出对母校的一种依依不舍。
在蓝翔烹饪学院总面积达2.3万平方米的8个大型实习车间里，建有大型的冷藏库两个、恒温保鲜库一个；拥有各种先进油气两用炉灶千余套，配有电气两用蒸箱、多功能烤箱、不锈钢工作台、多功能搅拌机、发酵箱、电磁炉、油煎锅等设施设备，同时可容纳1000余人单人单灶实习。其中专业包括烹饪四年制，烹饪高级技工三年制，烹饪中级技工二年制，3个月短期的烹饪综合，两个月的食品雕刻班、风味火锅班、精品川菜班和一个月特色酱卤班和精品糖艺班，3个月经典西餐班，西点中高级技工、中西式短期面点等。
“我们班总共有70名学生，其中二年制西点班有40位专业学习生，30位业余学习生。最小的学生是13岁，最大的学生是20岁左右，他们分别来自内蒙古、黑龙江、四川、福建、澳门等全国各个地区。学院创新实施‘把工厂搬进学校’、理实一体化的教学模式，他们所学产品有西式产品、面包类、蛋糕类、甜点类、饼干类等。”。西点班王忠杰老师和蔼可亲的说。
据悉，王忠杰老师今年59岁，在蓝翔技校糕点专业从事教学已有30年的历史，培养的学生遍及全国各地。他获得过第45界技能大赛山东省选拨赛济南预选赛“烘焙”项目优秀指导教师奖等多个奖项，其学生也多次在各项技能大赛中获奖。
这么好的实习环境，这么好的老师，学生的就业去向怎么样呢？
据了解，山东蓝翔烹饪学院建院30多年来，该院以技师教育、高级技工教育高端带动，各层次职业技能培训协同推进，构建成完善的人才培养新格局，始终坚持职业教育就是就业教育的理念，采取理论与实践一体化的教学模式，创新实施“把工厂搬进学校”、理实一体化的教学模式，职业技能鉴定与就业推荐全覆盖，真正实现了学生毕业即就业，就业即成才的目标，现已累计为社会培养输送各层次职业技能人才40多万人。
建百年名校，创百年品牌，山东蓝翔技师学院烹饪学院坚持以学生为本，立足教学，砥砺创新，让莘莘学子在小舞台成就大梦想。
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