非遗技艺守正 ，健康新味领航
——访茂名市尚品贡月食品有限公司创始人郑土其
尚品贡月源于1954年，由郑土其父辈带领下，从公私合营的“人民饭店”到国有企业“陶然酒家”，其父亲传承“金腿伍仁月饼”技艺，升级至第三代产品，并拓展出日饼系列等名优糕饼，以“低糖低油、好吃不腻”获得大众的广泛认可，还被列入非遗相关工程。作为生产企业，其核心团队领头人从业40余年，研发能力强，产品质量可靠。公司融合“药食同源”的理念，全国首创“化橘月饼”、灵芝五仁月饼，即满足了味蕾，更添加了健康关怀。创始人郑土其制定了务实策略，线上业务占比60%～70%，线下计划与销售公司合作共赢；坚持“中华老字号”方向，以预定式生产保障品质，不打价格战。未来将夯实基础，借助多品牌辅助开店，响应大健康政策，稳步前行。
非遗技艺 “尚品”匠心
尚品贡月的历史可追溯至1954年，源于父辈公私合营的“人民饭店”，后发展为国有企业“陶然酒家”。在这70年的发展历程中，企业一直传承着“金腿伍仁月饼”的配方和工艺，并不断创新研发，将其升级至第三代“金腿伍仁大月饼”。同时，为了满足日常消费需求，企业还创建了日饼系列，推出了果仁金腿酥、藤椒牛肉、蜜橘冬翅酥等新一代中华名优糕饼。
这些产品以“低糖低油、好吃不腻”为特点，在消费者中赢得了良好的口碑。也正因如此，尚品贡月（茂名）食品被列入中国非物质文化遗产记录工程，获得了“新一代中华名优糕点美食模范基地”“糕饼美食非遗技艺传承研究基地”等称号，成为了非物质文化遗产传承与研究的重要阵地。
作为一家生产企业，尚品贡月的核心团队领头人有着40多年的中西点、中厨从业经验，团队研发能力强，资历深厚，这为产品质量的可靠稳定提供了有力保障，使产品深受消费者的喜爱。
一直以来，企业致力于挖掘和传承广式糕点的精髓，同时借鉴西点的优势，开创了将名优糕点整合在一起、满足日常消费的日饼系列。目前，日饼系列产品丰富，有凤梨酥日饼、藤椒牛肉日饼、果仁金腿酥饼、喜事日饼、蛋黄肉松日饼、腐乳日饼等多个品类，实现了从月饼到日饼的转化，让消费者在日常生活中也能享受到优质糕点。
公司旗下有“尚品贡月”“日饼”“香在楼”等品牌，还开设了“尚品贡月・美食e家”专营店。其核心发展理念是顺应国家大健康发展方向，推广健康产品。
此外，尚品贡月还提供私人定制服务，力求在产品中融入记忆中的味道，传递“分享团圆的味道”理念。
品优业兴 创新致远
在众多食品企业中，尚品贡月能脱颖而出，源于其显著的发展优势，这主要体现在以下两个方面：
一方面，尚品贡月致力于打造药食同源食品的领先品牌。公司在这一领域投入了大量精力潜心研制，推出了以“国家地理标志产品”化州橘红为核心原料的化橘红饼。化州橘红的产地广东茂名化州，有着适宜其生长的独特土壤和气候条件，这使得产出的化州橘红品质上乘，经检测，其柚皮苷含量≥35%，是普通陈皮的5-7倍，这一数据直观地体现出它在止咳化痰功效方面的显著优势。而且，在2024年，化州橘红被列入中国药食同源目录，进一步印证了其核心原料的道地性与珍贵性。
这款化橘红饼的研发并非一蹴而就，而是经过了反复试验和调配，采用科学配伍，巧妙地融合了化橘红、柑肉、桂圆三种食材。化橘红负责润肺，柑肉有助于理气，桂圆则能起到补血的作用，三者协同作用，形成“润肺+理气+补血”的三重协同机制，从多个维度深度强化呼吸道养护功效。其中，化橘红中含有的丰富“柚皮苷、野漆树苷”等活性成分，经过实践验证，有助于快速缓解咳嗽与咽喉肿痛等不适症状。此外，制作过程中匠心融入的姜汁与黄油，让化橘红饼形成了“微辛奶香”的独特风味层次，入口时能感受到一丝清凉，咽下去后喉感舒爽通透，给人以别样的味觉体验。
化橘红饼适用的场景十分多元，而且四季皆宜。作为休闲茶点，在品茶时搭配一块，既能中和茶的苦涩，又能增添别样风味，健康又美味；当作健康零食，日常随手拿起一块食用，就能在享受美味的同时滋养身体，呵护呼吸健康；作为文化手信，它承载着广府药膳的精髓，无论是送给亲朋好友还是外地客人，都十分有意义。正如其广告语所说：“一枚化橘红饼，蕴藏三百年肺腑温情！”
除了化橘红饼，尚品贡月还推出了其他一系列药食同源产品，如灵芝五仁月饼（饼），将灵芝与五仁的香脆口感相结合；人参莲子月饼（饼），融合了人参完美滋补和莲子的清甜；18谷物高纤能量饼，集合多种谷物，为人体提供丰富的膳食纤维；亚麻籽蔓越莓曲奇，兼具亚麻籽的营养和蔓越莓的酸甜；六物山楂酥，以传统六物配方搭配山楂，开胃又健康。这些产品都十分注重健康理念，采用低糖或0糖、0反式脂肪酸、0香精的配方，从原料选择到生产加工，每一个环节都严格把控，符合当下消费者对健康食品的追求。
另一方面，尚品贡月坚持创新，与时俱进，时刻关注市场需求和消费者偏好的变化。公司通过市场调研发现，不同年龄段的消费者在口味偏好上存在着明显差异，老一辈消费者大多偏爱传统的五仁口味月饼，这种口味承载了他们多年的记忆和情感；而年轻人则更倾向于尝试新鲜事物，对新潮食品有着更高的接受度。针对这一差异，公司专门组建起了一支研发团队，结合年轻人的口味特点和消费习惯，开发了冰皮、榴莲口味等新式月饼。冰皮月饼口感清爽，外形精致；榴莲口味月饼则迎合了部分年轻人对重口味的喜爱，一经推出，就受到了不少年轻消费者的广泛关注。通过不断丰富产品种类，尚品贡月走在了行业前列，实现了月饼的全品类覆盖，无论消费者是喜欢传统口味还是新潮口味，都能在这里找到合适的产品，同时也实现了常态化供应，打破了月饼只在中秋前后热销的局限性，满足了不同消费群体在不同时期的需求。
正是凭借在药食同源食品领域的深耕细作，以及对市场需求的敏锐把握与持续不断的创新，尚品贡月在激烈的市场竞争中站稳了脚跟，赢得了消费者的广泛认可，也展现出了强劲的发展势头，为企业的长远发展奠定了坚实的基础。
策行稳健 质筑长远
在营销策略上，郑土其有着自己独到的见解。目前，公司60%～70%的业务采用线上模式，这一布局恰好贴合当下消费者的购物习惯，能更广泛地触达市场。对于线下模式，他计划未来实现商场与销售的分离，通过与销售公司合作的方式，整合各方资源，降低运营成本，提高效率，最终达成互利共赢的良好局面。
在发展模式上，郑土其的思路清晰且务实。他坚持以“中华老字号”为发展方向，在传承传统的同时不断开发新产品，始终聚焦于做物美价廉的产品。其核心是满足市场需求，不参与价格战，避免陷入恶性竞争。公司采用预定式模式，有多少订单就生产多少，这种模式既能减少库存积压，也能保证产品的新鲜度，让发展节奏保持在可控范围内，模式虽简单却高效。
郑土其始终认为，一个品牌的成长需要经过历史的沉淀，最终要得到消费者的认同。而支撑品牌长久发展的核心是品质，他始终坚持以品质为先，认为品质才是促进企业发展的核心生命力。这一理念贯穿于产品生产的各个环节，从原料选择到加工制作，都以严格的标准把控品质。
展望未来，郑土其有着明确的规划。他认为企业发展要循序渐进，先把基础打牢，再逐步提升。接下来，公司会利用旗下其他品牌资源，辅助有意向的合作伙伴开店，扩大市场覆盖面。同时，将继续坚持做健康产品，积极响应国家大健康战略的政策号召，顺应行业的发展趋势。
在郑土其的带领下，尚品贡月凭借着清晰的策略、对品质的坚守以及对市场的准确把握，正一步一个脚印地稳步发展，未来的发展前景值得期待。
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