提起海底捞,相信大家第一印象是:服务好,即使是对于从没体验过海底捞好的人来说。
早几年,远在海底捞上市之前,海底捞就成了众多企业学习的对象,听说,就连华为都指定要求公司高管体验海底捞的服务,小米创始人雷军不仅要求高管体验海底捞,还要在服务上向海底捞学习。

一个企业,做到令人称赞不容易,海底捞给我们树立了很好的榜样;可是,不知大家想过没有,为什么海底捞的服务能做得这么好呢?有人说,是因为管理层舍得放权;有人说,是因为海底捞有完整的培训体系;还有人说,是因为海底捞薪酬待遇好……到底底层逻辑是怎样呢?就这个问题,我们采访了香蕉招聘的黄光善总经理。
香蕉招聘是一家专注于建材家居垂直招聘的猎头公司,成立于2018年,总部位于广州,目前在佛山、江门、湛江拥有分部,成立以来,为索菲亚全屋定制、劳卡全屋定制、金牌橱柜、东鹏瓷砖、TATA木门、美标卫浴等输送大量优秀人才。

依黄总看来,海底捞成功的原因就一句话:把员工当人看!
把员工当人看?就这么简单?不过,说起来简单,做起来难。我们有幸和黄总探讨了这个问题。
在黄总看来,是人,就有七情六欲、自私贪婪,很多企业,明面上说:客户第一,员工第二,股东第三,可到头来却还是把员工当成一个赚钱工具而已。常常是“女人当男人用,男人当狗用”,996甚至12127,员工毫无归属感,离职率居高不少。
有人的地方就有江湖,海底捞创始人张勇曾在一次采访中提到:海底捞为员工租住的房子全部是正式住宅小区的两、三居室,且都会配备空调;考虑到路程太远会影响员工休息,规定从小区步行到工作地点不能超过20分钟;还有专人负责保洁、为员工拆洗床单;公寓还配备了上网电脑;如果员工是夫妻,则考虑给单独房间……光是员工的住宿费用,一个门店一年就要花掉50万元。
你可以吗?
没有无缘无故的成功。把员工当人,考的是老板对人性的洞察,考的是一个企业家战略性的眼光,很多时候,我们听到的吐槽是“我们连薪水都快发不出了,还谈什么未来发展”,那么,请问,一开始,你是如何规划的?
海底捞,为了激励员工的工作积极性,公司每个月会给大堂经理、店长以上干部、优秀员工的父母寄几百元钱,这些农村的老人大多没有养老保险,这笔钱就相当于给他们发保险了,他们因此也会一再叮嘱自己的孩子在海底捞好好干。
你可以吗?
在黄总看来,绝大多数的企业死在章法不一,说一套做一套,员工对企业没有信心,一直是打工的心态,企业如何能发展?
特别是随着九千岁成为职场的主力,“95后感觉不爽就辞职,90后领导骂我就辞职,00后领导不听话就辞职”,你,HOLD得住吗?
不过,黄总也表示,虽说旧壶装不了新想法,每一代人都有自己的身份标签,倒也不用过多地放大某一阶层人的个性,回到企业文化的底层,踏实做好一些工作总是有益的,比如:
一.企业要有完整的培训体系、薪酬机制、晋升机制。之前,人们拿一份薪水为了“活命”,现在的人们,更愿意为自己打工,在“别谈什么梦想,我的梦想是不上班”的前提下,如何安抚好员工的心,是重中之重。
海底捞的案子中,有几点值得我们学习:
1.海底捞绝大多数的店长、经理,都是店员内部提拔起来的
2.海底捞的员工有很多级别,有合格、优秀、标兵、劳模等,还有一个晋升的机制,只要干得好,就可以慢慢获得晋升。
3.在海底捞,师傅对徒弟的教导至关重要,师傅可以享受徒弟的成果。
4.在海底捞对于店长的考核只有两个指标:一个是顾客满意度,一个是员工满意度。
二.充分的授权,让员工当自己的导师,让他们知道自己什么该做,什么不该做,缩短决策时间,海底捞每个员工都有免单、送菜权就是一个很好的例子。
三.把员工当人看,更重要的是包容的文化。是人,都会犯错——不过,这不意味着就放纵员工轻易犯错,海底捞还有严格惩罚制度,奖罚分明,自然能让人心服口服。
2020已然开始,好的公司总是一样,不好的公司各有各的不好,作为“未来十年最好的一年”的2019已经过去,接下来的挑战,你准备好了吗?

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