西勒尼红酒怎么样?西勒尼酒庄西勒尼酒庄,位于法国朗格多克精品产区核心地带,葡萄园分布在琼卡斯河流旁,并随着层峦叠翠的省级自然公园逶迤延伸。西勒尼(Silenus)是古希腊神话中的“森林之神”,他也是“葡萄酒之神”狄奥尼索斯的导师。在法国南部传说中,曾在琼卡斯河边的森林中,发掘出一个刻有西勒尼形象的金色酒坛,酒坛出土之时光华璀璨,好像传达着酒神导师的无穷力量。
由此当地人相信,这里受森林之神庇护保佑,是种植和酿造美酒的圣地。后来,西勒尼酒庄被评为特级村的24公顷葡萄园,就建立在发现金坛之处。该酒庄出产的葡萄酒,由于工艺精湛口感醇美,对葡萄品质要求极高,故而产量稀少,曾经仅供给皇室及贵族饮用,即便是达官富商也难得品尝。
从精密种植到自然酿造 天工与人工匠心交融
西勒尼特酿干红全程由手工采摘及酿制,葡萄园的管理方面非常细致。葡萄园划分为多个地块,每个地块由专人进行管理。这些经验老到的工人长久以来管理着同一片葡萄园,对每一株葡萄藤的生长状况都了如指掌。他们能迅速地、有针对性地进行相应的葡萄藤管理,保证葡萄建康均匀地成熟。
种植过程中绝不使用化学制剂来催熟和驱虫。成熟采摘后的葡萄在葡萄园内会进行首次分拣,之后在分拣台二次精挑,去梗后再次细挑。 酒庄实行严密细致的酿造工序,最大限度地减少化学物质的使用,以酿制出清新、优雅、精致和平衡的葡萄酒。
酿造时将葡萄装入全新的法国橡木桶发酵,此前不去梗或压榨以避免氧化,以保存内表皮天然酵母,采用短时间发酵但长时间冷浸渍的手法,并将陈酿分为两个阶段:第一个阶段是苹果酸一乳酸发酵;第二个阶段是去酒脚之后会移至更低更冷的酒窖,熟化18个月直到装瓶。
香气独特层次丰富 带来无与伦比的感官享受
西勒尼特酿干红由80%西拉和20%歌海娜混酿。酒体呈现迷人的深红色,散发出香料的辛辣香气以及清新的灌木丛气息,强劲有力而又丝柔的单宁完美地支撑了酒体的骨架,与香气达到了完美的平衡。
在黑暗中,水果的芳香和橡木的细腻同时散发着惊人的魅力,尽可倾心感受甘草、红樱桃、果酱香气依次来袭,甚至还有丝丝果酱的味道。从色泽到香气,从入口到回味,无一不给你带来最愉悦的感官享受。适宜饮用温度为10到12℃,可搭配野味、红烧肉、羊肉、红酱意面、中强奶酪等一起饮用。
实力收获众多奖项 超高性价比拥有顶级美酒
西勒尼酒庄出品的特酿级干红葡萄酒获得荣誉有:全球26家米其林餐厅推荐、葡萄酒评论家将其评为Grès de Montpellier TOP 5、amie Goode评分95/100、Gilbert & Gaillard 评分93/100、Jancis Robinson 评分16.5/20、蒙特利尔世界葡萄酒大赛金奖、品醇客世界葡萄酒大赛银奖、世界葡萄酒挑战赛铜奖等,亿拾年为您精选全球好酒。
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