记者近日在【北稻王酵素黄金幼芽米机】生产基地了解到：
发芽糙米系指糙米经过发芽至适当芽长的芽体，主要由幼芽和带皮层的胚乳两部分构成。萌发的方法是，将糙米置于足够的水分、适宜的温度、充足的氧气的条件下，吸水膨润，胚芽萌发，突破种皮，长成新的个体。
发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下，其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质，有着各种功效。是糖尿病人的首选食品。
发芽糙米，按字面上来说就是发了芽的糙米。糙米的最大特色是含有胚芽，是一颗完整、有生命活力的种子。将糙米在一定温度、湿度下进行培养，待糙米发芽到一定程度时将其干燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品即称为发芽糙米。
据北稻王科技公司负责人介绍，该款产品是公司自主研发的专利产品，目前在国内处于技术领先，它可以让米发出0.5到1.0毫米的黄金幼芽，同时还产生多种维生素、酵素水、GABA、IP-6、叶酸等非常多的有益成份;矿物质和营养都得到了成倍的增长，这就是“酵素黄金幼芽米”;
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